师生同参与，建食安校园 ----我校开展食品安全“师生开放日”活动

为保障广大师生的饮食安全，进一步提高学校食品安全保障能力和水平，使师生能进一步了解食堂的工作流程。6月18日下午，在我校总务处牵头，德育处和工会大力配合下，教师代表以及学生代表一起参观了学校食堂。师生代表们深入库房、操作间、切配间等食堂后厨各功能间，对食堂环境卫生、食品安全、清洗消毒、加工操作等情况进行了全面的、细致的检查了解。师生每到一处都认真查看，听取食堂负责人的详细讲解。

参观过程中，大家依次来到了调料库、粗加工间、切配间、主食制作间、副食制作间、食品留样、清洗消毒间。大到每个功能间的不同用途，小到每把刀具、案子、炊具的摆放、区别使用，每种抹布的擦洗范围、每种菜品调料的放置位置，一处处的细节都让参观的学生们感受到了食堂工作者对工作的一丝不苟、细致用心的态度，也对食堂的食品安全、菜品质量更加放心。

参观结束后，师生们还就菜品种类、菜价、菜量以及营养配餐等方面，提出中肯建议，相信在师生的监督下我校食堂会越办越好。

此次参观让师生们更加了解食堂的工作流程，我校食堂也将进一步改进提高，为师生提供更完美的就餐体验。食品卫生安全责任重于泰山，我校将不断加强食品安全管理，坚持 “公开透明”原则，接受师生们监督，保障广大师生的饮食安全。

叶旭兵